Etichette alimentari
Caro Lubrano,
Ho comprato una confezione di salmone affumicato ma inutilmente ho cercato sull’etichetta l’indicazione del mare in cui è stato pescato. Per quale ragione il pescivendolo è obbligato a indicare sul cartello del prezzo anche l’origine del pesce e chi produce salmone affumicato no?
Perchè sui prodotti ittici trasformati non c’è l’obbligo di segnalare la provenienza. La norma si applica esclusivamente ai prodotti ittici freschi, ai surgelati o congelati purchè interi. Pensi che i ristoratori sono tenuti a dichiarare sul menu se il pesce è fresco, scongelato o di allevamento ma non sono tenuti a dichiarare l’origine, il mare dove è stato pescato. Al mercato non sempre si trova scritto se il pesce è pescato o d’allevamento, se fu catturato nel Mediterraneo o nel Mar dei Sargassi….
da Antonio Lubrano
Ultimo commento:
di Massimo il 01/1/70
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luglio 31st, 2007 at 22:03
Sembra strano ma è così, siamo nel mercato unico e dobbiamo attenerci alle norme europee. C’è il principio della libera circolazione delle merci e tutto ciò che va contro questo principio è sancito dall’UE.
È possibile utilizzare un nome geografico per indicare un prodotto alimentare, se questo deve le sue caratteristiche proprio a quella zona, mentre vengono definite ‘restrizioni’ quelle pratiche in cui ad ogni fase di commercializzazione, si accorda ai prodotti nazionali una certa preferenza, escludendo in parte o in tutto, gli altri prodotti appartenenti ad altre nazioni.